鲍鱼的家常做法
，鲍鱼的家常做法清蒸

本篇文章给大家谈谈鲍鱼的鲍鱼家常做法 ，以及鲍鱼的家常家常做法清蒸对应的知识点 ，文章可能有点长，做法但是清蒸希望大家可以阅读完，增长自己的鲍鱼知识，最重要的家常是希望对各位有所帮助，可以解决了您的做法问题，不要忘了收藏本站喔。清蒸

本文目录

1. 八记鲍鱼做法
2. 鲍鱼家常做法王刚
3. 鲍鱼的鲍鱼制作方法

八记鲍鱼做法

尽可能选用鲜活鲍鱼 ，冷冻鲍鱼或是家常罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，做法但是清蒸口感上会差好多。

用加盐的鲍鱼清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身 ，家常去内脏，做法用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜 ，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔 ，留做盘饰用
。

鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断

锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可
。加入一小勺鸡粉或鸡精

加入大勺料酒

把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要 ，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用
，这样做的目的是消毒

锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱 ，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。

加入葱姜蒜末炒香 ，加入蚝油一大勺，生抽一大勺 ，盐，鸡精和白糖各少许
，

加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可 。

把鲍鱼放汤汁里煮一会儿
，转小火保持能开锅状态，勤翻动 ，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里
。汤汁变少后 ，调一些水淀粉勾芡即可  。如果汤汁想用来拌饭
，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的 。

鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用

鲍鱼家常做法王刚

主料：鲜鲍8只约300克，土豆8个约250克 ，葱花少许。

调料：盐、味精  、白糖 、辣鲜露、鲍鱼汁各少许 。

做法：

1、土豆洗净 ，去皮蒸熟，取出用模具压出锯齿圆形，待用 。

2、鲜鲍取肉，去除内脏后洗净，用牙刷刷干净鲍鱼边，打十字花刀
 ，待用  。

3 、鲜鲍焯水
，倒起后用少许老抽拌匀上色，烧油至6成热，下入鲍鱼过油使其入色 ，倒起沥油。

4、舀入二汤 ，下盐、味精、白糖  、辣鲜露 、鲍鱼汁调味 ，倒进鲍鱼和土豆块稍烧一会 ，勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了 。

鲍鱼的制作方法

食材准备：小鲍鱼适量，粉丝、青红辣椒、料酒 ，盐，鲍鱼汁适量;

蒜蓉蒸鲍鱼的做法：

第一步 ：将鲍鱼去壳去内脏
，清洗干净
，在鱼表面划上花刀

第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;

第三步 ：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;

第四步 ：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅
。

鲍鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲍鱼的家常做法清蒸、鲍鱼的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

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